مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

36 خبر
  • فيديوهات
  • حرب الخليج
  • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة
  • فيديوهات

    فيديوهات

  • حرب الخليج

    حرب الخليج

  • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

    خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

  • رياضة

    رياضة

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

دراسة تربط بين البطاطس المقلية وداء السكري

أظهرت دراسة علمية أن تناول البطاطس المقلية ثلاث مرات أسبوعيا قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري بنسبة تصل إلى 20%.

دراسة تربط بين البطاطس المقلية وداء السكري
بطاطس مقلية / Kia Cheng Boon via www.imago-ima/www.imago-images.de / Globallookpress



وتشير مجلة Science Daily إلى أنه وفقا للباحثين، لم تلاحظ أي زيادة لهذا الخطر، عند تناول نفس الكمية من البطاطس المسلوقة أو المخبوزة أو المهروسة.

ويقول الباحثون: "تؤكد هذه النتائج أن العلاقة بين استهلاك البطاطس وخطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري تعتمد على الأطعمة التي تستبدل بها في النظام الغذائي".

وقد شملت هذه الدراسة عاملين في مجال الرعاية الصحية مسجلين في ثلاثة مشاريع بحثية طويلة الأمد في الولايات المتحدة الأمريكية، وذلك خلال أعوام 1984- 2021. ولم يكن عند بدايتها أي من المشاركين مصابا بداء السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان. وكان المشاركون كل أربع سنوات يملؤون استبيانات غذائية مفصلة. وقد أصيب خلال فترة المتابعة 22299 شخصا بالنوع الثاني من داء السكري.

وأظهر تحليل النتائج، أن تناول ثلاث حصص من البطاطا أسبوعيا يرتبط بزيادة قدرها 5٪ فقط في معدل الإصابة بداء السكري بشكل عام. وأن تناول البطاطس المقلية يزيد من خطر الإصابة بداء السكري بنسبة 20٪، بينما لم تظهر البطاطس المسلوقة أو المخبوزة أو المهروسة أي ارتباط يذكر.

وقيم الباحثون تأثير استبدال البطاطس بأنواع أخرى من الكربوهيدرات. وتبين أن التحول إلى الحبوب الكاملة أدى إلى خفض خطر الإصابة بداء السكري بنسبة 8٪، بينما أدى استبدال البطاطس المقلية بالحبوب الكاملة إلى خفض الخطر بنسبة 19٪. ولكن ارتبط استبدال البطاطس بالأرز الأبيض بزيادة خطر الإصابة.

ويشير الباحثون إلى أن البطاطس توفر الألياف وفيتامين С والمغنيسيوم، ولكنها غنية بالنشا ولها مؤشر جلايسيمي مرتفع، وهو مقياس لمدى سرعة رفع الطعام لمستوى السكر في الدم.

ووفقا لهم، غالبا ما أغفلت الدراسات السابقة عاملين رئيسيين: طريقة الطهي ونوع الطعام المستخدم كبديل للبطاطس في النظام الغذائي.

المصدر: صحيفة "إزفيستيا"

التعليقات

السفارة الأمريكية في عمّان توصي الأمريكيين بمغادرة المنطقة

إيران تلوح باللجوء إلى إحكام إغلاق مضيق هرمز وممرات ومضائق استراتيجية أخرى

"وول ستريت جورنال" نقلا عن مصدر: ترامب أصدر أمر الهجوم على إيران

صحفي يكشف تفاصيل جديدة عن الحرب الإسرائيلية على إيران والخطة المزعومة لـ"تولي أحمدي نجاد" الحكم

عراقجي يؤكد لنظيره البريطاني تنظيم الملاحة عبر مضيق هرمز مع دولة عربية ويحذر من أي عرقلة

رون بن يشاي: حماس ستبقى القوة المسيطرة وصاحبة النفوذ في غزة.. الجيش الإسرائيلي سيكون مقيدا

فقدان السيطرة على ناقلة أصيبت بقذيفة قرب مضيق هرمز

واشنطن تتخلى عن قيادة "مجموعة دعم أوكرانيا"

إيزنكوت: نتنياهو استسلم سياسيا في اتفاق غزة دون تحقيق أهداف الحرب

ترامب: النجاح في مواجهة إيران مهّد لاتفاق نزع سلاح "حماس"

"فارس" تنشر صورا فضائية جديدة للأضرار في قاعدة علي السالم بالكويت جراء هجمات إيرانية

تقرير: نتنياهو وترامب ناقشا احتمال فرض "حصار بري" على إيران

"خاتم الأنبياء": كل دولة في المنطقة تجعل نفسها درع دفاع لأمريكا ستحترق

فورين بوليسي: على ترامب إعادة تعريف النصر على إيران.. فشل استراتيجي وخسائر يقودان واشنطن للهزيمة

ترامب يسعى لتعديل مشروع غراهام لـ"عقوبات جهنمية" ضد روسيا

نيويورك بوست: حرب إيران تتحول إلى فخ يهدد ترامب وتهز شعبيته وتعيد شبح العراق

روبيو يعلن نجاحات دبلوماسية في الشرق الأوسط.. واتفاق "غير مسبوق" بين لبنان وإسرائيل

"الحرس الثوري" يعلن عن استهداف ناقلتي نفط مخالفتين في مضيق هرمز