فوائد مضادة للالتهاب لعصير الطماطم والصويا

وتوصل الباحثون إلى أن تناول هذا العصير الغني بمركبات نباتية فعالة أدى إلى انخفاض مستويات عدد من البروتينات المرتبطة بالالتهاب، مقارنة بعصير طماطم عادي لا يحتوي على التركيبة نفسها من المركبات الحيوية.

ويحتوي عصير الطماطم والصويا على مركبين رئيسيين، الليكوبين وإيزوفلافونات الصويا، وهما من المواد النباتية التي يُعتقد أن لها خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب. وقد أظهرت الدراسة انخفاضا ملحوظا في ثلاثة مؤشرات التهابية في الدم تُعرف بأنها علامات على الالتهاب الجهازي.

ويعد الليكوبين صبغة طبيعية تمنح الطماطم لونها الأحمر، بينما تنتمي إيزوفلافونات الصويا إلى مركبات نباتية تحاكي بعض تأثيرات هرمون الإستروجين، وتنتجها النباتات ضمن آلياتها الحيوية الدفاعية.

وتوضح الباحثة الرئيسية في الدراسة، جيسيكا كوبرستون، من جامعة ولاية أوهايو، أن الهدف من البحث هو اختبار إمكانية استخدام التدخلات الغذائية كوسيلة علمية دقيقة لتعديل الالتهاب في الجسم، وليس الاكتفاء بالافتراضات العامة حول فوائد الأطعمة.

إقرأ المزيد

فوائد صحية للبطيخ تتجاوز إرواء العطش

وفي إطار متابعة هذه النتائج، بدأ الفريق البحثي تجربة سريرية جديدة لدراسة تأثير العصير على مرضى التهاب البنكرياس، بهدف تقييم إمكاناته كعنصر مساعد في تخفيف الالتهاب المرتبط بالمرض.

وكان باحثون من جامعة ولاية أوهايو قد طوروا هذا العصير بناء على أدلة سابقة ربطت بين استهلاك الطماطم والصويا وانخفاض مخاطر بعض الأمراض، حيث استخدموا طماطم عالية الليكوبين مدعّمة بمستخلصات الصويا.

كما أشارت دراسات لاحقة إلى ارتباط استهلاك هذا العصير بانخفاض بعض المؤشرات الحيوية المرتبطة بسرطان البروستات، إضافة إلى تأثيرات محتملة على مسارات الالتهاب والتمثيل الغذائي المرتبطة بالسمنة والأمراض المزمنة.

وفي هذه الدراسة، تناول 12 مشاركا بالغا يعانون من السمنة علبتين يوميا من عصير الطماطم والصويا لمدة أربعة أسابيع، تلتها فترة توقف، ثم تناولوا عصير طماطم ضابطا لمدة أربعة أسابيع إضافية.

وأظهرت النتائج انخفاضا في ثلاثة أنواع من السيتوكينات الالتهابية، هي: الإنترلوكين (IL-5) و(IL-12p70)، وعامل تحفيز مستعمرات الخلايا المحببة والبلعمية (GM-CSF)، مع تسجيل اتجاه نحو انخفاض عامل نخر الورم ألفا (TNF-α) دون دلالة إحصائية واضحة.

كما كشف تحليل عينات البول عن تغيرات في المستقلبات المرتبطة بعمليات الأيض، حيث لوحظت تأثيرات مشتركة بين العصيرين، ما يشير إلى وجود استجابات حيوية لا تعتمد على مركب واحد فقط، بل على مجموعة من المركبات النباتية. 

ويؤكد الباحثون أن هذه النتائج تحتاج إلى مزيد من الدراسات لتأكيد آليات التأثير، إلا أنها تقدم مؤشرات واعدة على أن التغذية قد تلعب دورا مباشرا في تعديل العمليات الحيوية المرتبطة بالالتهاب.

كما دعمت دراسات سابقة على نماذج حيوانية هذه الفرضية، إذ أظهرت قدرة عصير الطماطم والصويا على تقليل الالتهاب وتخفيف شدة التهاب البنكرياس المزمن، ما يعزز التوجه نحو دراسة تأثيره في السياق السريري على البشر.

ويشير الفريق إلى أن العلاجات الحالية لالتهاب البنكرياس تعتمد بشكل أساسي على تخفيف الأعراض، ما يجعل أي تدخل غذائي محتمل ذا أهمية خاصة في تحسين جودة حياة المرضى.

نشرت الدراسة في مجلة "التغذية الجزيئية وأبحاث الغذاء".

المصدر: ميديكال إكسبريس

إقرأ المزيد

تأثير غير متوقع للقنب على هرمون الذكورة

كشفت دراسة سويسرية جديدة أن تعاطي القنب قد لا يؤدي إلى انخفاض هرمون التستوستيرون لدى الشباب كما كان يُعتقد سابقا.

الماء ليس الخيار الأفضل دائما.. خبيرة توصي بمشروب غير متوقع لمجابهة الطقس الحار

مع ارتفاع درجات الحرارة في العديد من المناطق حول العالم، تتصدر نصائح شرب الماء الواجهة لتجنب الجفاف. لكن طبيبة متخصصة تقدم نصيحة مختلفة تماما.

دراسة: كوب يومي من عصير الفاكهة قد يساعد في محاربة الاكتئاب

تشير دراسة حديثة إلى أن تناول كوب يومي من عصير الفاكهة أو السموثي قد ينعكس إيجابا على المزاج ويساهم في تقليل أعراض الاكتئاب، وذلك عند دمجه مع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات.

تأثير غير متوقع لعصير الشمندر على كبار السن

أفاد علماء جامعة إكستر البريطانية، أن تناول كوبين من عصير الشمندر (البنجر) يساعد كبار السن على خفض مستوى ضغط الدم بشكل ملحوظ.